当前肉鸡生产形势分析与后市预测

　　今年3月底以来，我国南方部分地区发生了人感染H7N9禽流感的疫情。由于H7N9全球首例爆发，百姓“谈禽色变”，较长时间拒绝鸡肉食品；城市活鸡市场关闭，运往外省的关口被封；养鸡农户亏损严重，生产积极性遭受严重打击；种鸡企业产品滞销，价格一跌再跌，企业严重亏损，资金链面临断裂，全行业陷入了严重困境。目前，肉鸡市场正在回暖，生产止跌回升，整个形势正朝着好的方向发展。

　　当前生产形势分析

　　按照以往的产业发展规律，每当肉鸡业遭受沉重打击、市场跌入低谷后，必然会孕育另一个高潮，并带来生产的复苏，形成马鞍形曲线。但今年市场的恢复似乎来得很慢，企业仍然处于困难境地。主要表现为：

　　产品价格回升缓慢，企业仍然亏损较大 目前，我们公司AA父母代种雏每套售价3元，成本价16元/套，从2012年7月至2013年9月连续14个月跌破成本线；商品代苗鸡每只售价2元，成本2.6元/只，从2012年6月至2013年9月（除2013年2月）售价均跌破了成本线。现在父母代和商品代苗鸡售价仍在成本线以下徘徊，加重了企业的亏损。

　　资金周转异常困难，生产经营举步维艰 连续多月的入不敷出，肉鸡产业全线亏损，维持正常运行的资金相当紧张。眼下肉鸡市场很难快速恢复，今后一段时间企业经营仍将举步维艰。

　　造成上述情况的主要原因在于：

　　产能全线过剩，市场拉力缺失 首先是白羽祖代鸡过剩。按我国现阶段商品肉鸡总体规模的需求，祖代鸡的总量以保持在100万套左右为正常水平，而近年来由于规模失控，祖代鸡的总量节节攀升，2011年突破百万，达到111万羽， 2012年上升至135万羽，今年更飙升至145万羽，超出正常需求量的35%左右，造成父母代种雏严重产大于销。其次是终端产品过剩。由于H7N9疫情冲击时所有加工厂大量吃进低价原料鸡，造成鸡肉加工产品大量积压。全国的积压量我们无从了解，仅据对长三角沪宁苏杭四市的了解，积压量就达到100万吨，按该四市常住人口计算，人均就占有23公斤，要消费掉这么大量的鸡肉，不是短短几个月的事情。可见，产能过剩对生产的压抑力之大，超出了人们的预期。

　　恐惧心理严重，一时难于消除 自去年“速生鸡”事件以来，由于媒体的过度渲染，整个舆论界被搞得沸沸扬扬。紧接着，又发生了人感染禽流感的疫情，两层阴影叠加在一起，使人们的恐惧心理到了“谈禽色变”的程度，加上我们业界人士在这个过程中，没有很好地站出来，理直气壮地进行正面宣传消除认识误区，因而，在人们的脑海里，禽肉几乎成了问题食品的代表，形成了根深蒂固的印象。现在要扭转人们的思想认识，并非一朝一日的易事，因此市场也就很难迅速地全面回暖。

　　担心疫情反复，补栏信心不足 由于受禽流感疫情的深度伤害，广大养鸡农户生产积极性普遍低落，补栏情况很不乐观。据我们对海门市及周边地区的调查了解，养殖户数量只及过去正常年份的60%，而且饲养数量也比过去有所减少。眼下，气候转冷，严冬季节即将到来，今冬H7N9疫情是否会再度上演还是个未知数，不少农户担心疫情卷土重来，会使他们陷入更大困境，因而心存疑虑，补栏信心明显不足，这是造成当前市场徘徊不前的主要原因。

　　外贸情势新变，市场压力加大 在我国肉鸡产品出口受国外绿色壁垒困扰的背景下，最近又遭遇了新的打击。一是我国对原产于美国的进口肉鸡产品征收反倾销和反补贴税被WTO裁决为违反了国际贸易原则而被取消，从而可能会对国产肉鸡产品造成更大的威胁；二是近来中日两国因为钓鱼岛主权和历史问题交恶，给两国贸易增加了新的困难，原销往日本的肉鸡熟制品肯定会受到影响，加大了国内市场的压力。

　　后市预测

　　根据我们的调查分析，后市表现不容，今年四季度乃至明年上半年仍然是肉鸡产业的困难时期。

　　首先，农户对饲养肉鸡的犹疑观望态度要持续一段时间，待到禽流感疫情是否有一个明朗的结果时才有可能逐步改变。由此推断，市场低迷的情况暂时还不能有完全好转，白羽肉鸡商品苗的价格可能还会在成本线上下徘徊；父母代种雏还会继续在成本线以下低位运行，一直要维持到明年上半年。明年下半年或年底的时候，有可能突破成本线产生利润。

　　解决加工产品严重积压的问题，要有一个相当过程。当前，加工厂的老总们首先考虑的问题是如何把仓库里的产品消化掉，然后才有心思去组织再生产。这个过程不会少于半年甚至大半年。

　　笼罩在消费者心头的恐惧阴影，不可能在短时间消除。城乡消费者的恐惧心理虽然较前段时间有所好转，但要完全淡化与消除，还需要一段时间。作为活禽销售主角的黄羽肉鸡，虽然市场已经启动，但消费量十分有限，增长也较缓慢。

　　随着各地学校秋季开学，集团消费正在陆续启动，但形势也不乐观。现在普遍有一种“宁可信其有，不可信其无”的思想，一些消费单位和学校宁可少用和不用禽肉，也要增加一些“保险”系数，以防沾上“禽流感”。再加上中央八项规定的深入贯彻，公费消费受到严格控制，餐饮业抑制性因素的增加，也从另一个方面影响了肉鸡市场的复苏。

　　经过H7N9禽流感疫情的冲击，种鸡企业似大浪淘沙般地接受了市场的洗礼。由于目前市场形势不够明朗，重新洗牌后的企业对恢复发展生产，需要经过一定时间的理性思考，才能做出决策部署。即便要起步上马，也要由农民养殖商品鸡开始，等他们获利考虑发展时，才能推动和激活种鸡养殖业的发展。

　　未来发展的出路

　　加强源头调控，掌控产能规模 我国祖代肉种鸡的总体规模应当与全国商品肉鸡生产保持相对一致。单纯追求经济利益，盲目扩大祖代规模，不但会造成经济上的极大浪费，也会影响整个产业的健康发展。国家农业部应该建立祖代肉种鸡进口配额制度，按照前三年各祖代种鸡场的实有数量，确定全国应保持的总体规模，并随着生产的发展而相应调整。这样，才能确保生产正常发展。

　　正确舆论导向，营造良好氛围 一是要对H7N9进行科学定名。目前为止， H7N9的来源和传播途径还不清楚，不应轻易地将H7N9流感的帽子扣在家禽的头上。同时，针对前一时期禽流感疫情爆发直至消退时，无一例是家禽养殖和加工企业的从业者感染的情况，应该科学地界定H7N9的“高危人群”，不要把易感人群的范围笼统地扩大到所有“与家禽亲密接触者”。二要大力开展科学知识的宣传。针对去年某些媒体夸大事实、捕风捉影，散布有关“速生鸡”的无稽之谈，以及今年因缺乏对H7N9流感的正面宣传而使消费者产生的恐惧心理，农业部和中国畜牧业协会应有计划地进行舆情引导，揭露谣言，消除误解，甚至对个别情节恶劣的造谣者追究法律责任。通过这些措施，重新塑造肉鸡的良好形象，帮助广大城乡居民提振消费信心，有利于启动肉鸡市场，推进生产发展。

　　搞好产业转型，加强行业自律 “速生鸡”事件和禽流感疫情的传播，也从一个侧面暴露了肉鸡行业内部的薄弱环节。例如：产业规模过小，经营分散，设备落后，管理粗放，生物安全观念淡薄，防控疫病单纯依赖药物，滥用抗生素；片面追求经济利益，违禁使用添加剂；不遵守停药规定，造成产品药物残留超标，等等。为此，要全面贯彻落实农业部关于“畜禽良种化、养殖设施化、生产规模化、防疫制度化、粪污无害化、监管常态化”的要求，积极推进畜禽标准化示范创建活动，大力加强行业自律，自觉做到不随意滥用抗生素，不违禁使用添加剂；强化生物安全，加强计划免疫；正确诊疗禽病，科学使用药物并及时停药，促使肉鸡养殖业真正转移到提高经营规模、提高规范化水平，优化产品质量的轨道上来。

　　提高组织化程度，推进产业化经营 经过H7N9的考验，各种产业化经营组织显示了较强的生命力，特别是产销一体化的经营模式，对提高肉鸡产业的抗风险能力有较好的作用。为此，国家和地方政府应加大对重点龙头企业的扶持力度，增强其辐射带动能力，帮助农民与市场对接，实现增收致富的目的。

　　建立长效机制，扶持产业发展 由于受多种因素的影响，肉鸡产业目前仍然是一个弱势产业，抗风险能力不强，自身修复能力有限。因此，建议政府建立扶持家禽产业持续稳定健康发展的长效机制，借鉴生猪调控应急预案的经验，建立维护家禽产业正常发展的应急预案，包括战略收储机制、财政补贴机制、金融支持机制等，多管齐下，促进肉鸡产业的可持续发展。

　　推动苗鸡价格指数保险，减少公共突发事件对家禽企业损失 建议养禽企业和政府与保险公司研究开发苗鸡价格指数保险，在产品低于一定价格，养禽企业出现严重亏损时，启动保险补偿机制，适当规避养殖风险。

　　顾云飞 江苏京海禽业集团有限公司董事长