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先有鸡还是先有蛋？恐怕这不是个问题，问题在于，鸡蛋的生产日期是何时？保质期又有多久？大多市民在选购鸡蛋时，却忽略了这一细节，有的市民图便宜，一买就是一大堆。 专家提醒，鸡蛋也有保质期，过期鸡蛋不仅没营养，反而不利于健康。 走访：鸡蛋生产日期=送货日期？ 近日，记者走访发现，市面上有鸡蛋分为盒装和散装两类，盒装蛋又有不同的种类，盒子上标注的保质期也各不相同，有的标注着“夏季保质期30天，冬季45天”，有的标注着“常温30天，冷藏60天”。而大多数的散装鸡蛋，都没有注明生产日期和保质期。 在市中区北街一超市内记者看到，鸡蛋专柜摆放着许多价格、品类不同的鸡蛋，然而这些鸡蛋大多没有注明保质期。只有少数鸡蛋表面，有一串红色的喷码，有点类似于生产日期，但又夹杂着其他的字符。据超市营业员介绍，这些鸡蛋都早上送来的货，很新鲜。至于鸡蛋保质期的具体标注位置，营业员表示不清楚。“一般鸡蛋的保质期在40天左右，肯定不是过期鸡蛋。”营业员称。 随后，记者又走访了部分农贸市场，大多数鸡蛋只在外表标有鸡蛋的品种，至于生产日期和保质期只有通过摊主得知。“这些鸡蛋什么时候生产的？还能保质多久呢？”记者问道。“一般在二十天左右，这些都是这两天才进的新鲜鸡蛋，放心嘛！” 在东兴区榕树街某农贸市场，一摊主正在用手电筒照鸡蛋，以这种方式来辨别鸡蛋到底有没有变质：“没有坏的蛋一般是透明的，而坏了的蛋有黑点，不均匀。”该摊主表示，由于一些鸡蛋是从村民那里收上来的，往往要攒积到一定的数量才会拿来卖，所以导致了一些“坏蛋”。但通过这样的方法，就可以保证顾客不会买到坏了的蛋。可是，没有坏的蛋，就一定新鲜吗？ 在采访中，不少摊主都以“放心嘛！才进的货，很新鲜。”这样的口吻承诺着自己所售鸡蛋的质量，真正拿出标有保质期鸡蛋的摊主却寥寥无几。 鸡蛋生产日期 多数市民未在意 鸡蛋的生产日期，你是否注意了？记者随机采访了正在菜市场买菜的几名市民。多数市民表示，购买鸡蛋时大多只看其品种和光泽度，至于生产日期从未问过。“每次买鸡蛋时，摊主都会马上介绍是才进的新鲜鸡蛋，加上看着颜色也很光亮，也就没在意期生产日期。”市民邹敏道。 同样，市民孙平对鸡蛋也有保质期的说法很茫然。他认为，鸡蛋是能保存得比较久的食品，只要放进冰箱，至少能放三四个月。 专家：未变质不等于新鲜 囤积鸡蛋不可取 那么，鸡蛋的保质期到底有多久呢？ “受气温、湿度的影响，鸡蛋保质期有所不同。通常来说，温度在2°～5°时，鸡蛋的保质期为40天，在15°以下可以保存30天左右，夏季鸡蛋保存的温度高于25°时，出现坏损的几率比较大，因此夏季常温保存期较短，一般在7—10天。而一旦超过保质期，鸡蛋的新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。”有着多年蛋鸡养殖经验的养殖户雷先生告诉记者。 1 2 下一页 
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