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——建明工业甘智林博士谈食品安全与企业发展 近几年来中国家禽与畜牧行业发生了许多食品安全事件，在网络媒体日益兴盛的今天，这些事件被曝光的频率越来越高，而且在消费者群体中引发的反应也越来越激烈。去年年底的“药残鸡”事件便是鲜活的一例。面对严峻的形势，家禽和畜牧企业如果再不能作出正面的回应，行业受到的损害恐怕将越来越大。 作为动物营养领域的全球知名企业，建明工业在动物营养、饲料添加剂以及抗生素替代品领域有着丰富的经验，也一直致力于为食品安全贡献自己的力量。今年恰逢建明中国的“食品安全年”，借此机会记者专访了建明工业(珠海)有限公司总裁甘智林博士，与他畅谈当前的食品安全问题，以及家禽畜牧企业如何健康发展。 良心企业靠自律 《国际家禽》（以下简称《国》）：从去年年底到现在，中国家禽和畜牧行业发生了一些和食品安全相关的事件，很大程度上影响到企业和行业的发展。对于这一现状，您在有些什么看法？ 甘智林博士（以下简称“甘”）：近30年来，中国家禽和畜牧行业的发展速度很快，已经初步完成了“量的飞跃”——比如中国饲料产量全球第一，禽蛋产量世界第一等。但是如何实现由量变到质变，在质量和安全上完成提升，目前仍是未解的问题。我每次和外国同行或者客户交流，都会被问及中国的食品安全问题，作为中国人我的自尊心总是会被触动，而中国畜牧行业的国际形象也会受到影响。 如何解决食品安全问题？首先是一个落实责任的问题。一方面是行业需要自律，做任何事都要问问自己的良心；另一方面，我国现行食品安全监督管理体制职能交叉，监管漏洞多，不利于责任落实，难以做到食品安全监管的无缝衔接。未来国务院将组建国家食品药品监督管理总局，或许将能改变这一现状。其次，环保和食品安全也是息息相关的，例如土壤重金属超标、水体矿物质污染等环境因素都关乎到食品生产的各环节。 第三，整个社会包括传媒对生产者的监督作用还不够。违法违纪者之所以能够长期以此来获得利益，就是因为整个社会对生产环节不了解，媒体也没有起到监督和告知作用而导致的。最后一个客观原因是，部分企业因养殖生产技术水平不到位、科学指导跟不上而引发食品安全问题。比如抗生素的滥用或违规使用就和养殖技术水平息息相关。 《国》：您刚才提到行业需要自律，确实这对于目前的中国企业而言是一件非常重要的事情，但也比较难做到。您认为这里面的关键点在哪里？ 甘：在利益面前，不光中国企业会短视，全世界的企业都可能会短视。从欧洲的“马肉事件”就可以看到，欧美即便体制相对完善、监管相对到位、行业总体素质，也无法杜绝食品安全问题和企业不诚信事件。由此可见，很多事件的背后是人性的因素，制度不能完全解决问题。因此企业自律才如此重要。 1 2 3 4 下一页 
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