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记者发现，消费者开始逐渐摆脱“闻鸡色变”的恐惧心理，“一个多月没吃鸡肉了，现在疫情解除了，买来解解馋。”正在买鸡肉的李女士表示，尽管如此，到经营户老马店里买鸡的人还是不多，“多是老客户，回头客。”老马坦言，他开业已经一个星期了，每天能卖到近三十只鸡，“现在人活得仔细，对身体健康格外看重。以前他一天能卖五六十只鸡，周末的时候能卖七八十只，现在的销量不及疫情前的一半，“再过一个月，生意应该会慢慢好起来的。”
采访中，业内人士也多表示，受到禽流感暴发的影响，当前养殖户们进鸡苗的热情大减。随着这一批鸡基本消化完毕，到了国庆节前，市场进入消费旺季，供应没法快速上补，到那时价格肯定会大涨。
浙江：消费信心提振
根据新牧网数据信息，上周，浙江快大鸡平均价格为5.1元/斤；土鸡7.3元/斤；乌骨鸡6.6元/斤；中速鸡4.63元/斤；今日（5月8日），浙江快大鸡5.1元/斤；土鸡7.3元/斤；乌骨鸡6.6元/斤；中速鸡6.1元/斤。相比全国各省鸡价，浙江价格高位运行，行情平稳，携手江苏领跑全国价格行情榜，未来仍可能小幅震荡上扬。
疫情一解除，浙江省湖州市农业部门第一时间组织畜牧专家，开展以种禽业为重点的上门服务，指导种禽企业恢复生产，保障苗禽有序供给。畜禽产业联盟充分发挥平台作用，组织各级畜牧兽医技术人员入基地、入企业、入场户进行送政策、送技术、送信息服务。引导养殖场户及时补苗,恢复正常生产；加强消毒灭源、疫情监测检测，把好防疫关；及时做好病死家禽的无害化处理，避免因降低防疫投入导致疫情发生。
湖州市着力实施的政策扶持、部门联企服务、项目引导转型三举措已经初显效果。目前，全市家禽业开始奏响“回暖之音”，种禽苗场生产恢复，市场稳定；养殖场户开始陆续补栏、恢复饲养；禽类产品质量安全无虑，市场供给保障稳定，活禽交易恢复，消费信心提振。
市农业部门有关负责人表示，这次H7N9禽流感，在给湖州市家禽业造成巨大冲击的同时，也给产业转型升级带来了机遇。湖州市农业部门顺势而为，提出通过家禽标准养殖示范创建、新型畜牧生产主体培育、交易模式转型探索实践，建立一个适应社会发展潮流、抗风险能力强、产工销一体化的现代家禽业生产模式。并由相关负责人分别联项目形式，到相关项目企业基地，帮助排难解忧，加快推动项目进程。
据了解，目前湖州全市共有3个年屠宰2200万羽的家禽屠宰加工项目正在加快推进过程中。竣工投产后，将拥有消化区域一定数量的活禽产品初级加工生产能力，既增加了产品附加值，又拓展了市场覆盖面，带动全市家禽业实现从种苗到养殖、从加工再到餐桌消费安全一体化发展方向转型。
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