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12月初，新闻媒体曝光向肯德基等供应鸡肉的养殖场存在违规喂养人体用药、鸡只在出栏前仍违规喂药、监管部门检验检疫形同虚设等种种黑幕。 随着此事的发酵，一时间舆论哗然。而长期以来，关于肯德基等洋快餐使用“八只脚鸡”、“四只翅膀鸡”、“蜈蚣鸡”等等的“都市传说”都颇为流行。这从本质上反映了中国老百姓基于长期的“生活经验”，对速生鸡、肉鸡、洋品种鸡等概念的天然不信任。 毫无疑问，无良商家无论是基于追逐利益还是管理不善，给饲养肉鸡喂养过量抗生素都是违反行业规则乃至国家法律的。而给鸡喂养激素的问题同样也是如此，同样违反了法律法规。 喂激素违法且不实际 “在饲料里加激素肯定不行，是违规的。不过有些时候如猪发高烧，可以打点激素类药物，给猪退烧，这是可以的，就如同人看病也有激素类药物，但是直接当饲料喂鸡是违法的。”华南农业大学兽医学院丁焕中教授告诉时代周报记者。 查阅我国法律，《饲料和饲料添加剂管理条例》和《兽药管理条例》，里面明文规定“禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品”，违反者将受到处罚。 不过必须指出的一点就是，给“鸡喂激素”和“现在的鸡长得快是喂激素的结果”这两者并不等同。也就是说，“给鸡喂激素”是违法的，但是饲养肉鸡并没有任何问题，肉鸡长得快是其品种问题，而不是喂激素的结果。 其实所谓“速生鸡”这个说法，在学术上其实是不存在的，这个名字带有“催快”的暗示。而肉鸡生长快，是生物学上遗传育种的结果。 农业部总经济师毕美家在国新办新闻发布会上指出，速生鸡的说法并不恰当，因为目前养殖肉鸡的品种就是42天出栏，这需要一个严格的规程。 “现代鸡种通俗讲就是杂交鸡，其原理类似于杂交水稻。在鸡的良种繁育体系中，首先在标准品种（或地方品种）的基础上采用现代育种方法培育出纯系，然后通过配合力测定，选出生产性能最好的杂交组合，这一特定的纯系间的杂交组合即构成配套系。配套系组建后，进入扩繁阶段，各纯系以固定的配套组合形成祖代，再由祖代繁殖父母代种鸡，最后通过父母代种鸡杂交产生商品代鸡，商品代杂交鸡就不能再做种鸡使用了。”华南农业大学动物学院罗庆斌副教授告诉记者。 由于肉鸡的品种是需要通过不断繁殖下一代来进行改良的，所以肉鸡增肉速度是随着时间的递进而增加。根据楼梦良的《家禽育种》，世界肉鸡的平均出栏肉龄在1935年95天，体重是1300克，到1960年就是67天和1500克，1986年是45天和1800克，1995年是40天和2000克。而到了21世纪，肉鸡的生产性能还在不断上升。以我国为例，2005年修订的《商品肉鸡生产技术规程》规定肉鸡在6周龄（42天）的体重指标为2420克，这可谓一个行业标准。 
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