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近期，白羽肉鸡“长得快”等问题引起了广大消费者的关注，中国畜牧业协会禽业分会愿就相关问题与消费者进行沟通。 白羽肉鸡引自欧美 20世纪八十年代，中国迎来了改革开放，家禽业和国民经济一样，从萧索中起步。当时，我国的肉鸡品种主要是地方土鸡，饲养周期长，产肉率低，不能满足人们的肉类消费需求。然而，培育快速生长的肉鸡品种投入高、周期长、风险大，于是我国便从国外引进已经经过多年育种，比较成熟的肉鸡品种。这种肉鸡，生长速度快，又能节约粮食，因为长着白色羽毛，我国的家禽从业人员便称之为“白羽肉鸡”。 世界人民都在吃 白羽肉鸡的品种有很多，比如艾维茵、红波罗、红宝等，后来罗斯、海波罗、科宝、哈伯德、萨索、AA等也曾来到过中国。随着国外育种公司的并购，全球80%肉种鸡市场被三大家禽育种公司（美国科宝公司、美国安伟捷公司和法国哈伯德公司）所掌控。目前，我国的人均鸡肉消费量已从1984年的1.03kg增长到9.05kg。从世界范围来看，白羽肉鸡是全球第一大肉禽来源，世界人民都在吃，澳大利亚人均年鸡肉消费量38.69kg，巴西人均年鸡肉消费量36.13kg，美国人均年鸡肉消费量43.91kg，泰国人均年鸡肉消费量11.90kg。 白羽肉鸡可以“长得快” 国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员指出，白羽肉鸡生长速度快最重要的原因是“品种的选育”。而“长得快”亦或是“长得慢”主要依赖于遗传性状的选择。美国paulsiegel教授在1957年以白洛克鸡为素材，将同一批鸡向“快长”和“慢长”两个方向选育，在相同条件下饲养至今，两个来源相同的鸡体重竟然相差了9倍。当然，白羽肉鸡“长得快”除了品种选育的因素以外，科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养与管理也必不可缺。 养殖模式升级，规模化、标准化是趋势 过去一段时间，“公司+农户”是产业主要的饲养模式。这种模式曾为产业快速发展，农民增收致富，以及优质低价畜禽产品的供给发挥了重要作用。然而，由于千家万户的养殖模式比较复杂，疾病防控难度大，容易产生用药不规范等问题。今后，龙头企业在继续为农户提供“N统一”的同时，更要加强对合同农户的服务、引导和监管工作。“N统一”通常包括，统一供苗，统一供料，统一供药，统一防疫，统一回收，统一屠宰，统一管理等等。 未来，白羽肉鸡的养殖模式将从以“公司+农户”为主逐步向“公司+家庭农场”以及“公司+自养基地”转变，产业将向着标准化、规模化的方向加速发展。 
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