“周鸿鸭”与“周黑鸭”卤鸭兄弟大PK

　　周鹏：“我相信品牌是靠过硬的产品支撑的。”周长江：“周鸿鸭是周鸿鸭，周黑鸭是周黑鸭，各做各的。”

　　武汉市盘龙城佳海工业园一家卤制食品企业的车间里，弥漫着似曾相识的气味。

　　准确地说，这气味不是似曾相识，而是很多人都熟悉的味道——“周黑鸭”。曾经蜗居菜场一角的卤菜店，如今有着遍布武汉的近百家门店、全国400余家门店，周黑鸭已成为最具名气的湖北特色食品。

　　而武汉的另一产品，从诞生之日起便在怀疑的目光中展示售卖，人们纷纷猜测它与周黑鸭的关系——其名“周鸿鸭”，生产商是巴喻鸿成商贸公司，其实际拥有者是周黑鸭董事长周鹏的胞兄周长江。

　　周鸿鸭最近一次公开亮相，是周长江通过数家媒体发布消息称，将拿出500万元、以扶持创业的方式，在全国范围内大量发展加盟店。这可能是一个刺痛神经、让很多人敏感的决定。

　　而目前已经完成两轮融资2.1亿元的周黑鸭，正在努力成为继“煌上煌”之后卤制品行业的“鸭脖第二股”。

　　周长江、周鹏（原名周富裕）兄弟二人，初中毕业后来到武汉一起白手起家，其间历经分合。

　　如今，长兄两年前自立门户的“周鸿鸭”品牌欲成燎原之势；胞弟周鹏也正带领更具气候、更加专业的周黑鸭向更为高远的目标前进。

　　师出同门“鸿”与黒

　　对于周黑鸭“特殊工艺、神秘配料”的说法，周长江不以为意，他表示，自己“周鸿鸭”的产品配方和周黑鸭是相同的。“我认为做这个鸭子不存在什么秘方不秘方，无非是麻、辣、甜三个味道，要想麻就多放花椒，想甜就多加糖，一点一点试，最后达到一个比较合适的比例。”

　　创业初期，他和弟弟周鹏同大姐一起合伙做卤鸭生意，周长江负责在后台卤制鸭子，周鹏负责产品、原料采购，姐姐负责前台销售。当时的产品名为“怪味鸭”，而原料的用法、用量、搭配都是三个人一起琢磨调配的。因此，十几年前生意火爆的“怪味鸭”的配方，姐弟三人都十分清楚。

　　至于后来周黑鸭有没有在原来配方的基础上改良，周长江说，那就不清楚了。

　　但周长江认为自己的产品和周黑鸭并无差别，如果非要说有区别，那就是各种原料的比例略有不同。“周黑鸭更辣一点，我这个相对清淡。”

　　不过，“周鸿鸭是周鸿鸭，周黑鸭是周黑鸭，各做各的。”周长江如此强调。而周黑鸭方面也再三于媒体前斩钉截铁跟“周鸿鸭”划清界限。

　　成为著名商标后，山寨周黑鸭成为卤制品行业的风潮，一直积极维权打假的周鹏相当重视产品配方的保密管理。现在，哥哥周长江的“周鸿鸭”以相似的名称、一样的配方、更低的价格作为卖点，引发了不少人关于周氏兄弟不和、相互竞争的猜测。