泰森瞄准中国冷鲜鸡肉市场

　　作为肯德基、麦当劳、必胜客等快餐的肉类供应商泰森之前在国内一直耕耘于B2B市场，现在它瞄准了新的市场—冷鲜鸡肉零售市场。

　　2012年6月6日，江苏泰森食品有限公司在江苏海门举行了其工厂的开业庆典。投产后，该工厂主要生产鸡肉系列产品。新工厂生产的产品将覆盖江浙沪三地1.39亿的居民，泰森希望自己的产品能够打开面向家庭餐桌的冷鲜鸡肉市场。

　　一家一直以B2B业务为主的公司泰森为何突然转向了零售市场？因为它看到了零售市场成长的巨大潜力。

　　在中国，随着肯德基、必胜客、麦当劳等快餐的强势扩张和人们饮食意识的多元化，鸡肉消费正在慢慢赶上国人第一大消费的猪肉已经成为了一种趋势。但层出不穷的食品安全问题让消费者很难放心享受“舌尖上的乐趣”。

　　“我们把中国定位为战略性市场，人口基数大且鸡肉消费持续增长，而且现在人们越来越强调食品安全。”泰森中国区CEO李益铭说。人们对于高品质、安全的鸡肉类产品需求就是泰森要抓住的市场。

　　但这个市场并不是没有竞争对手，大江、正大都已经布局许久。

　　对此，李益铭给出的答案是：“致力于活禽养殖，在全国复制像江苏泰森一样高效加工工厂以及以知名快餐公司和商超为主的特别渠道”。

　　这些策略的背后靠的是泰森成立70多年积累的研发能力和全产业链控制的安全模式。

　　泰森旗下的Cobb育种公司在全球市场上占有率近一半。已经多代育种后从源头上保证了肉鸡的品质。而所谓全产业链控制模式，也是泰森与众不同的食品安全控制办法。它并不采用国内常见的由个体饲养企业收集的模式，而是采用了从种鸡饲养、种蛋孵化、肉鸡喂养到食品加工、冷链运输每个环节都由自己来把控。因此它也被称为“从鸡蛋到餐桌”的泰森模式。如此一来，企业能够进行100%的安全管理和控制。“安全要从根本来解决。食品安全不仅仅结果，更是一个过程。不是为了应付检查，而是应该天天做。”李益铭说。可以说，泰森把自己的品牌和食品安全的理念紧紧地捆绑在一起，而且食品安全的理念被贯彻到了每个生产环节里。

　　泰森此前的10年运营经验也让其新战略成功的可能性大增。2001年，泰森便以合资的方式—建立“泰森大龙”公司进入中国。但当时泰森没有急于拓展业务，而把耐心花在了了解市场上。“之前的10年是个学习的过程，我们在学习如何在这个市场上生产出安全的高品质鸡肉产品。在我们运营了四五十年的市场，泰森的商标意味着安全健康，现在我们要和中国的消费者建立起这样的联系。”江苏泰森食品有限公司总经理Alexander Ivannikov说。

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