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蛋鸡产业作为我国畜牧业的重要组成部分，经过近30年的推广、普及，取得了举世瞩目的成就。从1985年开始，连续26年饲养数量居世界第一位， 2010年我国禽蛋产量2 765万t，年创产值3 000亿元以上。日新月异的蛋鸡产业，推动着我国一个个村庄旧貌换新颜，带动上百万农民就业和增收，推广现代化蛋鸡养殖，成为各地政府采取的解决“三农问题”和带动农民致富的有效途径。 虽然我国是蛋鸡养殖大国，但是蛋鸡养殖生产水平并不高。目前我国蛋鸡养殖仍以中小型农村养殖户为主体，蛋鸡饲养规模主要集中在3000—5000只。在生产性能上，60—72周龄入舍鸡产蛋总重约15—17 kg，产蛋期存活率80%左右，料蛋比约2.5—2.8：1。 相对于我国的养殖情况，发达国家以规模化养殖为主体。例如：美国2.8亿只蛋鸡，前60名养殖场（户）饲养1.6亿只，占全国养殖量的61%；韩国1997年比1991年养殖数量增加26%，而饲养户却减少35%。在生产性能上：72周龄入舍鸡产蛋总重量18kg以上，产蛋期存活率90%以上，料蛋比2.2—2.3：1。所以说，我国蛋鸡生产水平与发达国家相比还有待提高。 进入21 世纪，国家大力推进标准化规模养殖建设，利用市场和政策两个杠杆，全面推动了蛋鸡养殖场的规模化、标准化程度。同时，随着用工难、饲料成本增加等问题的出现和从业者素质的不断提高，蛋鸡养殖的生产模式已经发生了一些变化，大型集约化养殖场、养殖小区不断涌现，大型企业不断介入养殖行业，畜禽饲养集中度越来越高，大型养殖场配备AC2000环境控制系统、自动消毒设施、自动饮水系统、饲喂系统、风机-水帘降温系统等，使蛋鸡养殖业设施化程度明显提升，养殖效率也明显提高。随着从业群体的变化和养殖观念的转变，未来蛋鸡养殖的集约化专业化生产将是必然趋势。 1、2011年中国蛋鸡产业形势 1.1中国蛋鸡养殖呈现三年一个周期 根据经济学理论，当供应大于需求时，价格就会下降；当供应小于需求时，价格就会上升。通过我国2003—2010年鸡蛋价格和养殖户的盈亏状况（图1）可以看出，养殖户呈现3年1个周期的变化规律。例如：2003—2005年是一个周期；2006—2008年是一个周期；2009年至今呈现一个新的周期。并且每个周期均表现为1年低、2年高的特点。在这种周期性的变化中，2008和2009年鸡蛋价格较为稳定，平均在6元/kg左右，说明这两年蛋鸡存栏处于基本稳定状态，供需差距不大。 1 2 3 4 5 下一页 
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