变化四：把控制鱼粉和替代鱼粉提高到战略高度：没有面粉，就没有面包 全球鱼粉产量从2006年起，基本稳定在500万吨不变。水产养殖中饲料中鱼粉使用量占全部鱼粉使用量的比例，也从上世纪60年代的1%，跃升到2008年的60%。 随着鱼粉价格超过10000元/吨，优质鱼粉使用越来越集中于高档水产养殖、乳猪养殖和毛皮动物养殖的少量几个产业，而这几个产业的产品由于市场售价较高，呈现出越来越强烈的需求刚性。 这就好比在房地产调控的高压下，少数大城市市中心的“豪华公寓”由于稀缺性呈现出价格坚挺。随着高档养殖水产品(三文鱼、金枪鱼等)产量和需求量的不断扩大，中低价格水产品饲料中使用鱼粉的比例将越来越低，除非中国也走高档水产品养殖的发展道路。 就像法国生产路易威登高档箱包、美国生产Coach中高档箱包、中国生产大众箱包一样，日本蓝鳍金枪鱼就是路易威登、挪威三文鱼就是Coach、中国南美虾和罗非鱼就是大众箱包。 中国未来将不仅生产大众箱包，也需要生产自己的Coach(比如大菱鲆、大黄鱼、军曹鱼、黄尾鰤、)，中国甚至还会生产自己的路易威登(中国养殖的蓝鳍金枪鱼)。这就需要把控制鱼粉资源和寻找鱼粉替代品提高到战略高度。 要尽早从鱼粉的源头抓起，控制主要生产国秘鲁和智利的鱼粉资源(通过收购、控股参股、许可证等方式)，同时提高国产鱼粉的质量和产量，并积极寻找鱼粉替代方案。中国水产频道 中国水产上市公司在控制鱼粉资源方面，还没有任何实质性进展，秘鲁鳀鱼、智利竹荚鱼资源还大部分掌握在当地渔业公司手中。这可能需要我们国家通过信贷支持方式，支持大型国有水产上市企业和国有水产企业，去收购掌握有鱼粉原料鱼配额的渔业公司。 中国是全球最主要的水产品加工中心，每年加工厂产生的大量下脚料(都是生产鱼粉和水解鱼蛋白的原料)并没有得到很好的利用;中国本国还在浪费几百万吨小杂鱼(也可以用来生产鱼粉)投喂养殖海水鱼;中国本国沿海捕捞的小杂鱼，在进入鱼粉加工厂前的保鲜水平还需要改进。中国国产鱼粉在产量和质量方面，都需要得到很好的提高。 浓缩水解鱼蛋白作为鱼粉替代品、南极磷虾粉代替鱼粉，都是未来的选择，中国应该在这方面加大研发投入和投资，争取早日取得突破。 因为中国在全球分工中，主要还是中低档水产养殖的生产大国，因此我们应该继续大力发展杂食性和草食性鱼类的养殖，适度发展肉食性鱼类养殖。对于肉食性高档鱼类养殖，要特别注意市场营销，使其市场价值得到充分体现。 变化五：加快商业渔业向休闲渔业的转型：钓的不是鱼，是心情 随着工业化和城市化的深入，商业渔业在国民经济中的地位将不断下降，商业渔业向休闲渔业(包括游钓渔业)转型将成为必然。这个过程是美国、加拿大、欧洲等发达国家都经历过的。以美国为例，根据美国休闲渔业协会(ASA)2008年的报告，美国有接近4000万游钓爱好者(其中16岁以上者为3000万)，超过高尔夫爱好者(2440万)和网球爱好者(1040万)的总和。在美国3000万16岁以上的钓鱼爱好者中，有2500万是淡水钓鱼爱好者，因此休闲渔业对淡水渔业和内陆渔业转型是非常重要的。美国休闲渔业年总消费额(包括渔具、车船、修理、交通食宿等)超过450亿美元，产值远高于渔获物价值，产生的间接经济效益为1250亿美元，为联邦和州带来的税收为164亿美元，创造的就业机会超过1百万人。 发展休闲渔业不仅可以丰富人们的业余生活，提高国民幸福指数，还可以有效地保护渔业资源。希望渔业主管部门和渔业从业者，能从战略高度看待休闲渔业。将我们祖国大好河山的河流、湖泊、溪水、水库和大海，修建成钓鱼和休闲的广阔天地，摆脱目前在池塘、公园人工湖“人造钓鱼”的尴尬局面。发展休闲渔业的关键是要利用税收杠杆，采取“钓鱼许可证”制度，将出售钓鱼许可证的税收用于鱼苗的增殖放流、环境保护和生态恢复、钓鱼区的基础设施建设(道路、指示标志、信息服务、宿营区、渔具商店等)。 变化六：着力推动深水网箱养殖和海洋牧场发展：在大海中耕耘 随着海水陆上养殖、滩涂养殖和浅海养殖水域的日趋减少和养殖密度的不断提高，深海养殖和海洋牧场将成为未来的趋势。 深海养殖是未来商业水产养殖的一个新兴分支。深海养殖技术和设备的领导者是挪威，挪威AKVA集团是这个领域的全球领导者。 中国的几家企业在引进和模仿挪威技术的基础上，已经研发和生产出类似的深海网箱和相应的配套设备，价格不到挪威设备的50%，当然产品质量、技术含量和解决方案水平，比起挪威公司还有不少差距。 目前沿海山东、浙江、广东和海南等省都在开展深水网箱养殖试点，尤其以广东和海南规模最大。 目前中国深海网箱养殖发展遇到的最大瓶颈，不是技术和设备问题，而是补贴政策、资金和产品市场销路问题。 深海网箱养殖在发展过程中遇到很多问题，政府给予的补贴往往被渔民套取，造成大量网箱闲置。 渔民放弃养殖另外一个重要原因是一组(四口)网箱养殖每年需要50-60万元流动资金，而他们大多数没有这个经济实力，外行有实力的企业，有资金却缺乏养殖技术和管理经验，不敢贸然投入。 对此，笔者的建议是采取综合措施解决问题。首先，要鼓励当地大型渔业企业进入深海网箱养殖业，将补贴给予这些大型企业。大型企业有资金和实力，如果管理到位，养殖成功率会大大提高。 其次，要扶持成立大型养殖合作社，每个合作社的成员数量争取达到50人，同时通过银行贷款帮助合作社解决流动资金短缺的问题。
第三，最根本的问题是要解决产品的市场销路。而这就涉及到养殖品种的选择。金鲳鱼和军曹鱼都是当地人喜欢的海鱼，素有“第一鲳(金鲳)、第二芒(军曹)、第三第四马鲛郎”之称，军曹鱼还被称为“热带三文鱼”。鰤鱼主要市场在日本，是生鱼片的重要原料，出口日本有不错的市场。 笔者认为，这三种深水网箱养殖鱼类都为肉食性，肉质细腻、营养丰富，具备成为中高档海水鱼的条件，但大多数中国人对其都很不熟悉，需要聘请专业水产品市场营销公司，大力开展持续性的市场营销。 市场营销经费可以来自于国家的专项经费支持，也可以采取营销公司不收取营销费用，而是直接提取总销售额的10%作为服务费的方式。 深水网箱养殖试验一旦取得成功，将会迅速复制，上述三种鱼类养殖规模也会迅速扩大。那时就需要采取《水产养殖许可证》制度和养殖区域承受力规划制度，保证深水网箱养殖健康有序的发展。 同样，那些目前在南方沿海使用小网箱养殖和池塘养殖的海水鱼，也可以采取深海网箱养殖，鱼的品质和口感也会大幅度提高。 海洋牧场概念是不同于深海网箱养殖的全新概念，主要是通过在特定区域大规模投放人工鱼礁，吸引鱼群和海洋生物在人工鱼礁区繁殖和生长，主要适用于平缓的大陆架和大陆坡海域。 从钓鱼者的角度，人工鱼礁可以形成极好的垂钓区。美国人工鱼礁的最大特点就是与休闲渔业紧密结合，因此深受垂钓爱好者的拥护。 中国如果按照美国的思路发展休闲渔业，将会很好地推动人工鱼礁和海洋牧场的发展。 来源：水产前沿
|
京公网安备 11010802025824号