| 目前很多牛羊贩子通过看和摸就能估测牛羊的体重和屠宰率，按头估价交易。这需要经验的积累，看牛和羊的基本方法是一样的，通过看和摸 就知道牛的膘情、体重，甚至屠宰率。总体来说就是一看二摸三牙口：一看，主要指体型，体型好的牛，外貌清秀、圆润，脊部宽厚，指压弹性好，是个经验活。二摸：肥育的程度主要摸颈部，虎口过颈部上段一捏之下，内部充实、圆满，说明屠宰率就好，瘦的牛羊颈部手摸呈三角形，有经验的牛经纪人通过捶打牛颈部即知肥度如何的。三牙口：牙齿的生长、更换、磨损程度都是有一定规律的，一般根据乳齿的发生或乳齿更换成永久齿以及永久齿的磨损程度来判断。牛主要看牙齿磨损状况，牙齿磨损不大的说明年青。通过牙一般可以看出它们的年龄，精气神，能判断这头牛的好坏。 由畜牧人网友答案整理。
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