第一节 牛场的场址选择 一、地形、地势 场地应地势高燥，最低应高出当地历史洪水线以上，地下水位应在2m以下。这样的地势可以避免雨季洪水的威胁，减少土壤毛细管水上升而造成的潮湿。因低洼潮湿的场地，病原微生物和寄生虫的生存，不利于牛体健康，并严重影响建筑物的使用年限。 地势要向阳背风，以保证场区小气候温热状况能够相对稳定，减少冬春风雪的侵袭，特别要避开西北方向的风口和长形谷地。场地要平坦稍有坡度，以便排水，防止积水和泥泞。地面坡度以15度较为理想。场区面积可根据饲养规模、方式以及饲料来源等来确定，同时应考虑留有发展的余地。 二、水源 水源是牛场建场的重要条件之一。首先，必须有充足的水源供应。牛场生产过程中，牛的饮用，饲料搅拌，牛奶冷却储存，牛舍、用具的清扫、洗刷都需要大量用水，一头成年牛日平均耗水100L左右，所以可靠的水源非常重要。其次，水质必须清洁适于饮用，微生物指标、重金属离子浓度、有毒化合物浓度都不能超过标准，水的硬度也不能过高。 三、土质 土质的透气、透水、吸湿、抗压性等，都会影响环境卫生和牛体健康。最适合建场的土质为沙壤土。这类土壤砂粒和粘度比例合适，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结，导热性小，热容量大，土温稳定。有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。 四、周围环境 场址的选择必须遵循社会公共卫生准则，位置应选在居民点的下风向，地势低于居民点。但要离开居民污水排出口，更要远离化工厂、屠宰厂、制革厂。另外还要考虑： 1. 草料丰富 肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，减少运费，降低成本。 2. 交通方便 架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪便的运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此,肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。 3. 卫生防疫 远离主要交通要道、村镇工厂500m以外，一般距离交通要道200m以外。应符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。 4. 节约土地 不占或少占用耕地。 5. 避免地方病 人畜地方病多因土壤或水中某种元素缺乏或过多而引起。地方病对牛的生长和生产性能影响很大，虽可防治，但必然会增加成本。故应尽可能避免。 第二节 场地的规划和布局 一、牛场的分区 按经营管理功能，把牛场分为生产区、管理区、粪便处理区和生活区。分区规划首先从人畜保健出发，使区间建立最佳生产联系和环境卫生防疫条件，考虑地势和主风向，来合理安排。分区的规划是否合理，各区建筑物布局是否得当，直接关系到牛场的劳动生产效率，场区小气候状况和兽医防疫水平都影响到经济效益。居民生活区处于全场上风向和高地势地段，向下依次为生产管理区、饲养生产区和粪尿处理区。通常以图11-1的模式表示。 图11-1 牛场建筑布局示意图 1.生活区 2.办公区 3.牛舍 4.粪便污水聚集区 5.主风向 6.径流向 a.职工宿舍 b.仓库c.办公室 d.饲料车间 e.饲料库 f.青贮窖 g.运动场h.牛舍 i.草棚 j.公路 k.紫外线消毒室 l.兽医室 m.堆粪场 n.污水池 p.消毒池 1. 生产区 包括生产区和生产辅助区。生产区是牛场的核心，主要包括牛舍、运动场、积粪场等。其内布局应全面细致考虑。奶牛场饲养是阶段性的，成母牛、青年牛、育成牛、犊牛、预产牛需分群分舍，并设配种室、兽医室、榨乳室和运动场，饲料、饲草贮存加工和调制间。肉牛场布局相对简单一些，面积最大的是种公牛舍、母牛舍和肥育牛舍，此外还有犊牛舍、配种室、兽医室以及饲料加工贮存场所。若放牧饲养，放牧地应与牛场保持较近的距离，交通方便(牧道与运输道)。 生产区内饲草饲料运输道与粪尿运输道不应有交叉，各牛舍间防疫间距(防火)15m以上，病畜隔离区与牛舍相距至少300m，干草堆放位置与其他建筑物保持60m以上距离。 生产区还应配置防疫设施，使区界明显，加强防疫。场区人员应设脚踏消毒池和车辆消毒池，四周建围墙或挖防疫沟。 生产区是牛场的核心，应设在场区地势较低的位置，要能控制场外人员和车辆，使之完全不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静。各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪便运输距离，便于科学管理。 生产辅助区包括饲料库、饲料加工车间、青贮池、机械车辆库、采精授精室、液氮生产车间、干草棚等。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池，离牛舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运送草料，减少劳动强度。但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。所以，一般都应建在地势较高的地方。生产区和辅助生产区要用围栏或围墙与外界隔离。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行消毒。 2. 管理区 包括办公室、财务室、接待室、档案资料室、活动室、试验室等。管理区要和生产区严格分开，保持50m以上距离。 3. 生活区 职工生活区应在牛场上风头和地势较高地段，并与生产区保持100m以上距离，这样，牛场生产的不良气味、污物不致因风向与地面径流而污染居民(职工)生活环境，以及人畜共患疫病的相互传染，以保证生活区良好的卫生环境。 4. 病牛隔离治疗区(包括兽医诊疗室、病牛隔离舍) 此区设在下风头，地势较低处，应与生产区距离100m以上。病牛区应便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理等。 (二)场内布局 牛场内各种建筑物的配置应本着因地制宜和科学管理的原则，统一规划，合理布局。应做到整齐、紧凑、提高土地利用率和节约基础建设投资，经济耐用，有利于生产流程和便于防疫、安全管理等。 1、牛舍 我国地域辽阔，南北、东西气候相差悬殊。东北三省、内蒙古、青海等地牛舍设计主要是防寒，长江以南则以防暑为主。牛舍的形式依据饲养规模和饲养方式而定。牛舍的建造应便于饲养管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。牛舍应建在场中心，便于饲养管理，尽可能缩短运输线路。规划时，既要考虑采光，又要便于防风。修建数栋牛舍时，应采取长轴平行配置。当牛舍超过四栋时，可两行并列配置，前后对齐，相距10m以上。牛舍内应设牛床、牛奶处理室、工作室、值班室和饲料室。牛舍前应有运动场，内设自动饮水槽、凉棚和饲槽、补盐槽等。牛舍四周和道路两旁应绿化，以调节小气候。 2、饲料调制室 应设在牛舍中央和水塔附近，距离各栋牛舍较近，同时也要考虑运输饲料比较方便。 3、饲料库 尽可能靠近饲料调制室，运输方便，车辆可直接到达饲料库门口。草垛设在下风向，与周围房舍至少保持50m以上距离。青贮窖、氨化池可设在牛舍的两侧或牛场附近，便于运送和取用，但必须防止牛舍内及运动场的污水渗入到青贮窖中。 4、干草棚及草库 尽可能设在下风向地段，与周围房舍至少保持50m以上距离，单独建造，既防止散草影响牛舍环境美观，又要保证防火安全。 5、青贮窖或青贮池 建造选址原则同饲料库，位置适中，地势较高，防止粪尿等污水渗入污染，同时要考虑出料时运输方便，减少劳动强度。 6、贮粪场、病牛室及兽医室 应设在牛场下风向的地势低洼处。兽医室和病牛舍要建筑在距离牛舍200m以外的偏远地方，以防疫病传播扩散。 7、产房 设在靠近母牛舍的下风向。 另外，场办公室和职工宿舍应设在牛场的大门口或场外地势高的上风向，以防疫病传染。场部应设门卫值班室和消毒池。 |
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