| (一)油脂 按室温下的形态分，液态的为油，固态的为脂;按脂肪的来源，可分为动物性脂肪和植物性脂肪，其主要成分均是三酰甘油。动物性脂肪主要有牛、羊、猪、禽脂肪和鱼油，植物性油脂则包括豆油、椰子油、玉米油、花生油、葵花油、棕榈油等。 油脂类饲料的能量浓度很高，并且容易被动物利用，以单位重量计算，它含的能量是纯淀粉的3倍，是谷实类饲料的3倍，可高达39.5MJ/kg。油脂类饲料主要用于肉鸡，也可用在其他畜禽日粮中，以提高日粮的能量水平。此外，在饲料中添加油脂还具有减少粉尘、降低饲料加工设备的磨损、促进颗粒料的成型、改善饲料的风味等作用。 在使用油脂类饲料时，应注意加抗氧化剂，以防油脂在贮存过程中氧化而产生过氧化物，从而影响家禽对脂溶性维生素的需要及正常的生长发育。油脂中含水及其他杂质量应低于2%，否则既降低了有效能值，又增加了油脂的不稳定性。 动物性油脂中牛脂、猪脂、羊脂与禽脂属良好的油脂，鱼油则属较差的油脂。植物油脂中豆油、椰子油、玉米油、花生油、葵花子油均属良好的油脂。 (二)糖蜜 糖蜜是制糖工业中的副产品，为糖中不能结晶的残余部分。糖蜜的主要作用是提高适口性，减少粉尘，作为黏合剂，还能提供能量等。糖蜜具有轻泻作用。
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