| 据日本全国畜牧中心报道，截至2010年10月，日本牛群数量与去年相同期相比下降了2%，只有429万头。 据澳大利亚肉类和牲畜中心报道，下降幅度最大的是荷斯坦牛群(190万头，下降了0.3%)，次之是日本的黑和牛(180万头，下降了0.7%)。尽管去年这两个品种牛群数量相似，但与2009年相比，杂交牛群(肉牛和奶牛)却下降了12.2%，只有50万头。数量减少的原因可能是牛肉市销售缓慢，也可能是杂交品种的牛肉与本地的和牛肉相比，被消费者认为是二等产品，但其价格比国内的乳牛肉价格高。 日本最近几年牛的数量逐渐下降，今年与去年同期相比下了5%，只有89，690头。 日本每年屠宰量大约为120头，年产牛肉51.7万吨。2009年日本牛肉自给率为43%。 本文来源：第一食品网
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