(一)品种育成 三江白猪是在东北三江平原地区(又称为北大荒)选育的我国第一个瘦肉型猪种，借鉴加拿大运用杂交选育拉康比新品种猪的经验，选用长白猪与东北民猪进行正、反杂交，从杂交后代中选择优秀的母猪，分别再与长白猪回交，从回交后 代中按照选育目标选择留种开展自群繁育，历经 5～6世代的横交和选择，到1982 年末，核心群种猪的生产性能水平达到了育种指标。 三江白猪属瘦肉型品种，具有生长快、产仔较多、瘦肉率高、肉质良好和耐寒冷气候等特性。主要分布在比较寒冷的东北黑龙江省东部三江平原地区，该地区冬季最冷时达零下30℃左右，三江白猪适应那里的环境条件，表现适应性好的特点。三江白猪是生产商品猪及开展杂交利用的优良亲本。 (二)体质外貌 三江白猪被毛全白、毛丛稍密，头轻嘴直、耳下垂，背腰宽平、腿臀丰满，四肢粗壮、蹄质坚实，乳头通常7对，排列整齐。 (三)生产性能 成年公猪体重250～300公斤，母猪体重200～250公斤。三江白猪的后备公猪6月龄体重80～85公斤，后备母猪6月龄体重75～80公斤。肥育猪20～90公斤阶段平均日增重0.6公斤，体重达90公斤日龄为185天，胴体瘦肉率57%～58%，产仔数初产母猪9～10头，经产母猪11～13头。三江白猪与杜洛克、汉普夏、长白猪杂交都有较好的配合力，与杜洛克猪杂交效果显著，肥育期平均日增重0.65公斤，瘦肉率62%。 饲料转化率1：3.51，90千克体重屠宰，背膘厚32.5毫米，眼肌面积近30平方厘米，肉质好 。 |
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