乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，故以此得名。主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗，以及毗邻的锡林浩特市、阿巴嗄旗部分地区。乌珠穆沁羊属肉脂兼用短脂尾粗毛羊，为优良的肉脂粗毛羊，以体大、尾大、羔羊生产发育快而著称。体质结实，体格较大，体躯宽而深，胸围较大。乌珠穆沁羊是在当地特定的自然气候和生产方式下，经过长期的自然和人工选择而逐渐育成的。 一、外形特征 乌珠穆沁羊体质结实，体格大。头中等大小，额稍宽，鼻梁微隆起。公羊大多无角，少数有角，母羊多无角。胸宽深，肋骨开张良好，胸深接近体高的1/2，背腰宽平，后躯发育良好。肌肉丰满，结构匀称。四肢粗壮，有小脂尾。毛色以黑头羊居多，约占6.2%，全身白色者约占10%，体躯花色者约11%。 二、生产性能 (1) 体重：乌珠穆沁羊的饲养管理极为粗放，终年放牧，不补饲，只是在雪大不能放牧时稍加补草。乌珠穆沁羊生长发育较快，2.5～3月龄公、母羔羊平均体重为29.5和24.9公斤;6个月龄的公、母羔平均达40和36公斤，成年公羊60～70公斤，成年母羊56～62公斤6月龄公羊为39.6千克，母羊为36千克。(2) 产肉性能：平均胴体重17.90公斤，成年羊屠宰率为53.6%，6月龄为50%，平均净肉重11.80公斤，净肉率为33% ; 乌珠穆沁羊肉水份含量低，富含钙、铁、磷等矿物质，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分。(3) 繁殖性能：产羔率仅为100%。(4)羊毛品质：被毛由绒毛、两型毛、粗毛及干死毛组成。(5) 剪毛量：春毛公羊为1.87千克，母羊为1.45千克。(6) 毛纤维类型重量：绒毛46～55%，两型毛1.63～2.68%，粗毛21.5～33%，干死毛9.46～30.6%，净毛率72.3%。(7) 尾脂重：成年羯羊为4.4千克，6月龄羯羊为1.7千克。 乌珠穆沁羊适于终年放牧饲养，具有增膘快、蓄积脂肪能力强、产肉率高、性成熟早等特性，适于利用牧草生长旺期，开展放牧育肥或有计划的肥羔生产。同时，乌珠穆沁羊也是做纯种繁育胚胎移植的良好受体羊，后代羔羊体质结实抗病能力强，适应性较好。
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